夏天葡萄酒怎么保存 家里哪些地方适合储存葡萄酒

　　夏季的高温可是葡萄酒的一大杀手！因为高温不但会破坏酒塞使氧气进入瓶内，还会加快分子运动使酒液加速氧化，导致葡萄酒品质变差，丧失香气。对于十分喜欢葡萄酒的人来说，是不是遇到了大难题？本文小编就教大家夏季储存葡萄酒的方法和注意事项。

　　家中哪些地方适宜存葡萄酒酒？

　　1、储物柜或储物间

　　储物柜和储物间是非常适宜葡萄酒储存的地方，虽然室内储物间的温度不会太低，但这里基本能保持温度的恒定，况且相对而言比较安静，不会有震动，可以避光，异味也较小，是个不错的选择。

　　2、床底下

　　床下的条件和储物柜的条件基本相同，这里既能避免光照，又不会有异味和震动，温度相对变动不大。

　　3、地下室、地窖

　　有些家庭带有地下室，通常也用来储物，而这里比室内更具有储存葡萄酒的条件。地下室很少有光照和震动，相对室内湿度较大，是非常理想的选择。

　　4、车库

　　相对于较为安静的储物间，一个正在使用的车库并不是理想的选择，如果家里实在是没有地方存放的话，这里也可以试一试，毕竟这里长期避光，且较为安静，但仅限于地下车库。如果是地上车库，考虑到夏季闷热的问题，最好还是安装温控设备比较好。

　　家中哪些地方不适合储存葡萄酒？

　　1、冰箱：对于很多消费者来说，不管是想要长期存放的葡萄酒还是喝不完想短期存放的酒，都习惯往冰箱里放。其实，使用冰箱存酒并不是很好的办法。家用冰箱的温度一般维持在几摄氏度，对于葡萄酒的储存来说，一来此温度过低，二来冰箱在启动的时候会有振动，不具备抗震功能。所以，冰箱作为葡萄酒的短期保存场所来说是可以的，但长期储存却不十分靠谱。

　　2、厨房：把酒储存在厨房的也是大有人在。不过，由于厨房是经常做饭的场所，烟熏火燎的环境并不适宜存酒。

　　3、阳台：一些房屋使用面积有限的消费者为节省屋内空间，习惯将整箱葡萄酒堆放在自家阳台上。其实，阳台由于早晚温差较大、冬季冰冻夏季暴晒，并不是储存葡萄酒的好地方。

　　夏天保存葡萄酒有哪些注意事项？

　　1、不要让高温毁了你的葡萄酒

　　要储存葡萄酒，理想温度是10-15℃，12℃左右最为适宜。到了夏天，千万不要让高温毁了你的葡萄酒！高温环境下，葡萄酒会加速老化，果香消失，风味变淡，甚至出现一些不新鲜、令人不悦的味道。所以，夏天千万不要把葡萄酒放在车的后备箱里，尤其是烈日暴晒过的汽车，因为其车内温度可高达40℃以上！

　　2、温差太大也很“伤”酒

　　你可能碰到过这种情况，拿一瓶葡萄酒出来，却发现瓶盖处有酒渗出来，甚至把酒标都弄脏了，这主要是温差太大造成的！温差太大会使葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，影响软木塞的密封性，进而引起葡萄酒渗流。所以，大热天的，葡萄酒一定要放在温度恒定的地方！

　　3、湿度要稳定

　　葡萄酒要放在湿度稳定的地方，70%左右的湿度最佳。因为太湿容易使软木塞和酒标腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口，导致空气进入，使酒质受损。

　　4、避免暴晒

　　光线是葡萄酒的另一“大敌”。不论是日光还是人造光源，都会给长期储存的葡萄酒带来威胁。强烈的光线会让葡萄酒升温成熟，让它过早变得乏味，甚至产生不悦的味道，所以这也是葡萄酒生产商用深色瓶子来装葡萄酒的原因。因此，夏天储存葡萄酒一定要避免暴晒！

　　5、软木塞葡萄卧放保存，软木塞或短期内喝的葡萄酒可竖立保存

　　传统上，葡萄酒都是水平卧放保存的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥，使得空气进入，加速葡萄酒氧化。不过，你要是打算在短期内喝了葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋盖封瓶的，可以直接竖立放置。

　　6、不要随意移动葡萄酒

　　有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，它的品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生反应。事实上，剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，使得它喝起来显得比较粗糙。而且，如果你打算将葡萄酒放在一个地方保存一段时间，就不要随意或频繁移动位置。

　　葡萄酒除了酿造原料和酿造工艺以外，最影响葡萄酒的质量的因素就是储存了，因此消费者购买葡萄酒以后，一定要注意恰当地储存葡萄酒。